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酒在醉前：向上流必備酒寶





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「紅酒配紅肉，白酒配白肉」是鐵則？

近年威士忌身價水漲船高，躍升酒界新寵，原因何在？

Grand Cru到底是酒款？是酒莊？還是葡萄園？


你知道著名學府跟大企業是怎樣挑選人才的嗎？他們邀請應徴者遊船或出席午餐聚會，從選酒開始觀察應徴者，他們相信有品味、有視野的才有要求，才有好前景，因此不少精英都會在大學時期報讀品酒課程。原來，光有好成績還未夠，要真正掌握好前程，還要懂酒！

作者為現任大中華酒評人協會主席，過去幾十年持續走訪新舊世界、冷熱門產酒區、明星與蚊型酒莊，並在本書中向讀者分享旅途中的所見所聞：老牌明星的歷史、後起新秀的奮鬥、新式耕作法、肥沃與貧瘠産區各師各法等等。他用生動的文字，讓讀者更容易掌握各種酒類知識，同時釐清各種謬誤，助讀者更深入了解酒世界。

本書分為七部分，涵括威士忌、有機酒、新舊世界紅白酒、氣泡酒、啤酒、日本酒等各種酒款，透過作者在世界各地旅行，拜訪不同酒莊及品酒的經歷，向你娓娓道來每個産地、每種酒的過去與現況；以見聞的方式，深入淺出地講解各種酒類知識，使本來枯燥無味的死板資料變得有血有肉，朝氣而真實；亦會解開一些常見的誤解，例如「紅酒要室溫喝」、「喝前要搖杯」等，實用得來也不失趣味。

本書特色

從威士忌到日本酒，從新世界到舊世界，不論紅、白、粉紅或氣泡，所有深受酒粉歡迎的酒款都一一羅列。

內容按照酒的種類及産地分類，一目瞭然。

全面涵括各種酒類知識，包括酒的特性、釀造方法、演變歷史、酒莊與產地知識，講述知識的同時也講歷史文化。

由縱橫酒界多年的作者推薦各種值得品嚐的美酒，從百多元的新手入門到上千元的進階酒款，由淺入深。



新聞分享



迪士尼卡通《獅子王》辛巴「萬獸之王」的形象，是許多小朋友的童年回憶，但是其實獅子王也是有柔軟脆弱的一面。美國奧克拉荷馬州溫尼伍德（Wynnewood）的一間動物保護區，一隻獅子和臘腸狗有著一段「不離不棄」的革命情感。

根據《英國郵報》報導，一隻獅子因先天疾病導致一出生便無法正常走路，但是在年紀比牠大兩歲的臘腸狗米洛（Milo），從獅子出生時就守在牠身邊照顧牠，並鼓勵牠勇敢站起來，而另外兩隻臘腸狗子彈（Bullet）和天使（Angel）也意識到幼獅的不便，主動安慰牠，並且和牠一起玩耍。

五年過去後，小獅子長大仍不忘恩情，跟臘腸狗「哥們」，感情依然很好，還不時互相分享大餐。負責動物保護園區的管理員約翰（John Reinke），因車禍失去雙腿，只能以義肢代步，當時十分沮喪，但因扶養幼師長大，見證這段「跨種族」的堅定友情，也帶他走出人生低潮期，現在又扶養另外兩隻幼虎奧蘭多（Orlando） 和毛尖（Tippy）。

▲有難同當，有福同享。（圖／翻攝自《每日郵報》）

▲管理員約翰（John Reinke）正在為幼虎Tippy喝奶。（圖／翻攝自《每日郵報》）



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